وصفات جديدة

وصفة كاري الشيطان

وصفة كاري الشيطان

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

هذا طبق حار للغاية ويحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا ، وخاصة في سنغافورة وماليزيا والفلبين. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق التقليدي ، وسأحاول أن أكون أقرب ما يمكن من الطبق الحقيقي مع نسختي. لا تقلق ، يمكنك بسهولة الحصول على المكونات في أي سوبر ماركت آسيوي. يقدم مع أرز أبيض وابتسامة كبيرة.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 8 فصوص ثوم
  • مقبض من جذر الخولنجان أو جذر الزنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 5 حبات بصل صغيرة مفرومة خشنة
  • 2 فلفل أحمر طازج مفروم
  • 2 عود من عشب الليمون (طبقة واحدة مقشرة)
  • مقبض من الكركم الطازج المقشر أو ملعقة صغيرة من الكركم المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 10 شموع أو مكسرات مكاديميا
  • 3 ملاعق كبيرة بيلكان (عجينة الجمبري)
  • 120 مل (4 أونصة سائلة) من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 أو 2 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار
  • 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الخردل الإنجليزي
  • 5 فصوص
  • 5 حبات هيل
  • 1 عود قرفة
  • 400 مل (14 أونصة سائلة) من الماء
  • كيس (500 جم) من البطاطس الصغيرة ، مغسول ومقطّع إلى أنصاف
  • 6 فيليه صدر دجاج أو 12 فخذ دجاج مسحب
  • حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
  • ملح للتذوق

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 55 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. نضع الثوم ، الخولنجان ، البصل ، الفلفل الحار ، عشب الليمون ، الكركم ، الفلفل ، المكسرات ، معجون الروبيان والماء في الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعماً.
  2. يُحمّى الزيت في قدر كبير ويُضاف المكونات المخلوطة. يقلب على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  3. يُضاف معجون الفلفل الحار والخردل والقرنفل والهيل والقرفة ؛ يقلب ، ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. أضف الماء والدجاج والبطاطس. زيادة الحرارة واتركه ليغلي. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس.
  5. تتبل بأوراق الكزبرة الطازجة والملح. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. انزع عود القرفة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان هذا الكاري جميلًا ، ولذيذًا جدًا ، على الرغم من أنني أضفت بعض الفلفل الحار لمنحه مزيدًا من الحرارة. ومع ذلك ، تحذير من أن أشياء Belcan تنتن إلى السماء العالية أيضًا ، كنقطة صغيرة ، كان اللون قليلاً ، لذلك أضفت بعض التوابل المناسبة فقط لجعلها أكثر دفئًا وشهية ، لكن لا يمكنني أن أخطئ في الذوق وكان سهل الصنع. - 28 يونيو 2011


شاهد الفيديو: طريقة طهى الأرز الكورى 밥 Korean Style Steamed Rice (كانون الثاني 2022).