وصفات جديدة

بيتزا منزلية حارة

بيتزا منزلية حارة

ضعي الخميرة في كوب مع قليل من الماء الدافئ ورشة سكر واتركيها لترتفع لمدة 5-10 دقائق. إذا كان الماء باردًا أو ساخنًا جدًا ، فلا تخمر. اعجن الدقيق بالملح والماء والزيت وأضيفي الخميرة المخمرة واعجن حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك. اتركيه لينتقع لمدة 45 دقيقة ، مغطى وفي مكان دافئ.

في هذه الأثناء ، نقطع لحم الخنزير ، الفطر ، الموزاريلا ، الدونات ، الفلفل الحار إلى شرائح دائرية ونصنع الصلصة ، اخلطي معجون الطماطم بالزيت والأوريغانو.

بعد أن تنتفخ العجينة ، وزعيها قليلاً ، وضعيها في المقلاة ، ودهنيها بالصلصة ، وضعي عليها القليل من لحم الخنزير ، والفطر ، والدونات ، والذرة ، والفلفل الحار ، والموزاريلا ، والزيتون ، ورشيها بجبن البارميزان.

تكون البيتزا لذيذة أكثر إذا وضعنا شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير مما لو وضعنا بضع شرائح سميكة.


بيتزا بيكانتا

1. نخل الدقيق في وعاء بلاستيكي ، اصنع ثقبًا في المنتصف وضع المكونات: بيض ، ملح ، زيت ، خميرة منقوعة في ماء فاتر. تم دمجها ويتم الحصول على غلاف سهل الشكل.
2. اعجن لبضع دقائق حتى تخرج من يديك. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها لترتفع لمدة ساعة تقريبًا.
3. في غضون ذلك ، تحضير المكونات. نبشر الجبن على مبشرة كبيرة ، نقطع السلامي الحار إلى شرائح رفيعة ، نقطع الزيتون ونقشر ونقطع البصل إلى قشور ونقشر ونقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
4. تأخذ شكل بيتزا ، دهنها بقليل من الزيت وافرد العجينة على كامل السطح بما في ذلك الحواف. نضع طبقة من صلصة الطماطم فوقها ثم نرتب المكونات حسب الرغبة. نضعها في الفرن الساخن ونتركها بنية. يقدم مع الريحان الطازج وصلصة الطماطم المنكهة.

  • بيتزا كلاسيك
  • بيتزا مع انسوا
  • كلاسيك بيتزا توب
  • بيتزا فيزيلا
  • بيتزا محلية الصنع
  • بيتزا بيكانتا
  • بيتزا كالزوني
  • بيتزا مارينا
  • بيتزا موزاريلا
  • بيتزا مع همسي
  • فطائر الصيام
  • بيتزا كلاسيك
  • بوست بلاك كيك
  • بيتزا مع انسوا
  • كلاسيك بيتزا توب
  • باستا ثلاثية الألوان
  • باستا سوبر سريع بنكهة الدجاج
  • عصير اخضر
  • سلطة كولسلو
  • باتيه الفطر والكاجو

بيتزا محلية الصنع

1. بالنسبة للعجين ، نضع الدقيق في وعاء ، ونعمل حفرة في المنتصف ونضع الماء والملح والزيت هناك.

2. افتحي الخميرة واخلطيها بالقليل من الماء الدافئ والقليل من السكر ، ثم اسكبي الطحين واعجني. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة.

3. اعجن العجينة مرة أخرى وافردها على صينية يتم نقلها إلى صينية الخبز مدهونة بالزيت. اتركيه لينتقع لمدة 30 دقيقة أخرى ثم ضعي مقبلات التزيين حسب الرغبة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

  • بيتزا كلاسيك
  • بيتزا مع انسوا
  • كلاسيك بيتزا توب
  • بيتزا فيزيلا
  • بيتزا محلية الصنع
  • بيتزا بيكانتا
  • بيتزا كالزوني
  • بيتزا مارينا
  • بيتزا موزاريلا
  • بيتزا مع همسي
  • فطائر الصيام
  • بيتزا كلاسيك
  • بوست بلاك كيك
  • بيتزا مع انسوا
  • كلاسيك بيتزا توب
  • باستا ثلاثية الألوان
  • باستا سوبر سريع بنكهة الدجاج
  • عصير اخضر
  • سلطة كولسلو
  • باتيه الفطر والكاجو

طريقة التحضير

لا أعرف أي أصل لها ، ولم أكن مهتمًا بها. هكذا استيقظت مع فكرة أنني أريد طبقًا حارًا. :)

لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، فأنا مجنونة بالعجين. أخرجت الأشياء الضرورية على الطاولة وذهبت إلى العمل.

لقد قمت بنخل الدقيق وثلج وعاء الغطاء من Tupperware. يجب أن يبدو الدقيق الأسود عالي الجودة مثل الدقيق أدناه ، أي يجب أن يحتوي على قوة. أوصي بطحن الدقيق في المطحنة (حتى إذا لم يكن لديك مطحنة قريبة ، يمكنك شراء كمية أكبر عندما تحصل على واحدة ، وأنا كذلك).

قمت بتسخين الماء والزيت برفق وصبتهما فوق الدقيق. هذه المرة أضفت الخميرة ببساطة (عادة ما تذوب في ماء فاتر) ، ثم بدأت في رش البذور الرائعة ولكن بشكل خاص رقائق الفلفل الحار والريحان. لم أنس الملح الذي رشته على جبل الطحين. :)

وضعت الغطاء وبدأت في التصرف. اخترت على الفور عجينة مرنة لأنك تحب التوفيق بينها. إذا لم يكن لديك تابروير ، يمكنك استخدام أي وعاء والعجن كالمعتاد.

رششت الدقيق في سلة من الخيزران ، ثم أخمرت العجين.

كنت أرغب حقًا في الحصول على دوائر الدقيق تلك على الجلد البني للجوزة. :)

أضع صينية الخبز مبطنة بورق الخبز وأتركها تسقط من تلقاء نفسها ، دون أي مساعدة.

لقد خبزتها على درجة 150 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

خيمت عليه مثل الداقيين وأكلته مع صدور الأغنام. :))


طريقة التحضير

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

قم بغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


بيتزا الصيام أفضل وصفة تحضرها في المنزل. أحد المكونات يمنحها طعمًا لذيذًا

يقدم لك FANATIK أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل لبيتزا الصيام ، ومناسبة لأولئك الذين يتوقون للحفاظ على الصوم الكبير ، الأصعب على الإطلاق. إنه سهل الصنع ويمكنك اختيار الحشوة وفقًا لتفضيلاتك.

بدأ الصوم الكبير هذا الأسبوع ، لذلك هناك فترة صعبة لمن يريد التخلي عن اللحوم والألبان لمدة 40 يومًا. لحسن الحظ ، هناك العديد من وصفات الصيام ، والبيتزا خيار لذيذ ولن تشعر حتى أن المكونات نباتية.

البيتزا طبق شعبي مليارات الأشخاص حول العالم وهناك حل لأولئك الذين يريدون حرمان أنفسهم من المكونات الحيوانية لفترة من الوقت.


  • 500 غرام من الطماطم المبشورة حديثًا (أو الطماطم المعلبة المفرومة جيدًا)
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان المقطعة حديثًا (أو القليل من الأوريغانو المجفف)
  • ملح
  • فلفل

1. تحضير صلصة الطماطم. في قدر ، سخني زيت الزيتون واقلي الثوم لمدة نصف دقيقة تقريبًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً ويترك رائحته.

2. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل واطهي الصلصة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف. أطفئي النار وأضيفي الريحان الطازج. إذا لم يكن لدينا ريحان طازج ، نضع نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. دع الصلصة تبرد.

نوع: إذا كنت في أزمة زمنية ، يمكنك تحضير صلصة طماطم بسرعة لا تتطلب الغليان. اخلطي 200 جرام من الطماطم المعلبة (المقطعة جيدًا) مع 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب ، 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز ، 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور و 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج. سوف تحصل على صلصة رائعة!

3. قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ورشّيها بقليل من الملح وضعيها في مصفاة لتصفيتها.

4. ضع الجزء العلوي من البيتزا في صينية بيتزا (قطرها 30 سم) حيث أنشر ورق الخبز. نقوم بتمديد سطح العمل باليد لرفع حوافه قليلاً.

5. وزعي صلصة الطماطم على المنضدة ورشي جبنة البارميزان المبشورة والريحان المجفف. ضعي شرائح الموتزاريلا والطماطم الكرزية (أو شرائح الطماطم). رش المكونات بملعقتين كبيرتين من الزيت.

بيتزا ديزي جاهزة للخبز

6. أدخل الصينية في الدرجة الوسطى من الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. اخبزي البيتزا لمدة 25 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.


كيفية صنع بيتزا منزلية # 8211 بيتزا صغيرة كالزوني

هذه هي المرة الأولى التي نتعامل فيها مع العجين. اخلطي الدقيق بالملح واصنعي ثقبًا في المنتصف. هناك نضع الخميرة وحوالي 250 مل من الماء. نبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة وغير لزجة. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، أضيفي المزيد من الدقيق وإذا كان قاسيًا جدًا ومتشققًا ، أضيفي القليل من الماء. ثم نغطي الوعاء الذي وضعنا فيه العجين ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

بعد مرور 30 ​​دقيقة ، وهي الفترة التي نقطع خلالها ونجهز المكونات التي نريد استخدامها ، نقلب العجينة على المنضدة ونشكلها في شكل لفافة. ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية تقريباً بسمك 3 أصابع. ننشر كل قطعة على التوالي ، مما ينتج عنه دائرة رفيعة من عجينة البيتزا.

نأخذ كل دائرة على حدة ونملأها بالمكونات المعدة بالفعل. نضعهم في نصف دائرة فقط ، ثم نأخذ الجزء الحر ونسحبه فوق المكونات. صل الحواف جيدًا بأصابعك. قمت بدحرجتها إلى الداخل للتأكد من أنها ملتصقة جيدًا ولن يكون لدي أي مفاجآت.

نضعها في صينية ، على ورق خبز ، ثم نضعها في الفرن المسخن بالفعل إلى 200 درجة ، وظيفة المروحة ، حتى تحمر بشكل جيد. إذا كان لديك فرن عادي ، ضعيها على نار متوسطة.

بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بالزبدة المذابة. هذه الخطوة اختيارية ، لكنها تساعد العجين على البقاء طريًا وهشًا. هل اقول لكم اني في اليوم التالي اكلتهم بنفس المتعة؟ كانوا جيدين جدا. عليك حقًا أن تجربها أيضًا.


فيديو: كيفية عمل صلصة البيتزا الإيطالية (كانون الثاني 2022).