وصفات جديدة

ملفات تعريف الارتباط في رمضان

ملفات تعريف الارتباط في رمضان

رمضان هو أهم شهر في التقويم الإسلامي ، وهو وقت للصيام أثناء النهار والولائم بعد غروب الشمس وحتى شروق الشمس. إذا لم تتمكن من العثور على عجينة التمر ، فاستخدم كمية متساوية من التمر منزوع النوى وعالجها بالقرفة والزبدة في معالج الطعام حتى تتكون عجينة ناعمة.

مكونات

عجين

  • 2 كوب (350 جم) دقيق سميد
  • نصف كوب (50 جم) سكر خباز أو سكر ممتاز
  • نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. (50 جم) لجميع الأغراض - لدينا ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • نصف كوب (عصا واحدة) + 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة. ماء زهر البرتقال

تاريخ التعبئة والتجميع

  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة ذائبة

تحضير الوصفة

عجين

  • اخلطي دقيق السميد مع السكر والخميرة ونصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. دقيق لجميع الأغراض في وعاء كبير. أضف الزبدة واعملها بأطراف أصابعك حتى تمتزج بالكامل. أضف زهر البرتقال وماء الورد. اعجن العجينة في وعاء حتى تصبح ناعمة ومرنة. تُلف العجين على شكل كرة ويوضع جانب اللحام لأسفل على سطح عمل مُجهز برفق. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في مكان بارد لمدة ساعة ونصف.

تاريخ التعبئة والتجميع

  • يُمزج معجون التمر والقرفة في وعاء صغير. أضيفي الزبدة تدريجيًا ، واعمليها يدويًا حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية. اقرص قطعة صغيرة وشكلها على شكل قرص بقطر 1½ "(3.5 سم) وسمكه حوالي" (6 مم). نقل إلى طبق. كرر العملية مع اللصق المتبقي (يجب أن يكون لديك 40 قرصًا). غطيها بغطاء بلاستيكي.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. اقرص قطعة من العجين ولفها في شكل كرة بحجم حبة الجوز. افرد على راحة يدك لتشكيل قرص بسمك 3 بوصات (7.5 سم) حوالي 6 مم. ضعي قرص تمر في وسط العجين. اطوِ حواف العجين فوق التمر حتى تغطى. قرصة الحواف معًا - يجب تغطية قرص التمر بطبقة متساوية من العجين.

    اضغط برفق على قالب البسكويت. اقلب القالب واضغط على الحافة العلوية برفق على سطح العمل مع إمساك يدك الأخرى بأسفل لالتقاط العجين أثناء سقوطه من القالب. ضعي العجينة على صفيحة خبز مبطنة بورق أو بساط سيليكون للخبز. كرر مع العجين والأقراص المتبقية.

  • تُخبز البسكويت حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 15-18 دقيقة. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد.

  • افعل قبل ذلك: يمكن عمل ملفات تعريف الارتباط قبل أسبوعين. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

حلويات رمضان: بسكويت المعمول شورت بريد المتنوع هذا سوف يرضي جميع الرغبات

يتم إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه تقليديًا باستخدام ثلاثة قوالب خشبية جميلة ، كل منها محفور لتحديد حشواتها.

ما & رسقوامول شورت بريد كوكيز يجعل 25-30 قطعة تقريبا

وقت التحضير: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى الاسترخاء والراحة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

مكونات العجين

والثور 140 جم / 5 أوقية / كوب واحد ضئيل من السميد ، بالإضافة إلى كمية إضافية من الغبار
& bull 35g / 11 & frasl4oz / 1 & frasl4 كوب فارينا (نشا البطاطس)
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
& bull 1 & frasl4 ملعقة صغيرة محلب مطحون أو لوز مطحون
& Bull 75g / 21 & frasl2oz زبدة مذابة
& الثور 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال السكر البودرة ، للغبار

حشوة الفستق

&ثور 35 جم / 11 وفراسل 4 أوقية / 1 وفراسل 4 كوب فستق 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
& bull 1 & frasl4 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

حشوة الجوز

& bull 35g / 11 & frasl4oz / 1 & frasl3 كوب قطع جوز
& Bull 15g / 1 & frasl2oz سكر ناعم
& bull 1 & frasl4 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

حشوة التمر والجوز

& bull 40g / 11 & frasl2oz / 1 & frasl4 كوب تمر منزوع النوى
& bull 4 & ndash5 جوز & # 8232a رشة جوز الطيب المطحون 5 جم / 1 وفراسل 4 أونصة زبدة مذابة

تعليمات

1. ضعي السميد والفارينة والسكر والمحلب في وعاء للخلط. نضيف الزبدة المذابة مع ماء الزهر ونخفق جيدا. اعجن الخليط لمدة 3 و - 4 دقائق ، اعمله في عجينة لينة. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.

2. في غضون ذلك ، تحضير الحشوات. لحشوة الفستق ، ضعي الفستق الحلبي والسكر وماء زهر البرتقال في محضر طعام صغير أو خلاط. اخفقي لمدة دقيقة واحدة لتشكيل عجينة خشنة ، ثم انقليها إلى وعاء واغسلي محضر الطعام.

3. لحشوة الجوز ، ضعي الجوز والسكر وماء زهر البرتقال في الخلاط أو محضر الطعام المغسول. اخفقي لمدة دقيقة واحدة لتشكيل عجينة خشنة. انقله إلى وعاء واغسل محضر الطعام.

4. بالنسبة لحشوة التمر والجوز ، ضعي التمر والجوز وجوزة الطيب في الخلاط أو محضر الطعام المغسول. تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى الخليط ، ثم تُخفق لمدة دقيقة واحدة لتشكيل عجينة خشنة.

5. أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل عجنها لمدة دقيقتين.

6. قسّمي العجينة إلى ثلاث مقادير متساوية الحجم ولفّ كل قطعة إلى شكل طويل ورفيع وشبيه بالقضيب. قم بقرص الكتل الصغيرة من العجين (حوالي 2.5 سم / 1 بوصة) ، وقم بتخفيفها باستخدام راحة يدك ، وتأكد من أنها رقيقة جدًا ولكن ليست رقيقة جدًا بحيث تمزق.

7. نفضي تجاويف العفن مع السميد ثم اقلبها & # 8232 واضغط برفق لإزالة الفائض. افرد العجينة برفق في كل تجويف من القالب وأضف الحشوة المناسبة. قم بجمع الحواف معًا وإغلاقها جيدًا ، ثم قم بتسوية السطح لإنشاء قاعدة مستوية لملف تعريف الارتباط للجلوس عليها ، مع التخلص من أي عجين زائد. حرر برفق عن طريق النقر على القالب على سطح العمل. كرر ذلك حتى تحصل على ثمانية بسكويت بالفستق وثمانية بسكويت الجوز وعشرة كعكات بالتمر والجوز (وهي أصغر حجمًا). يجب أن يكون كل ملف من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مختومًا بشكل واضح بتصميمه.

8. سخن الفرن إلى 200 & # 778C / 400 & # 778F / Gas6. رشي ورقة خبز بالسميد وضعي عليها البسكويت. اخبزي لمدة 10 و 15 دقيقة للكوكيز الأكبر وحوالي 8 & ndash10 دقائق للأصغر حتى تصبح الجوانب ذهبية اللون قليلاً. اتركيها لتبرد ، ثم رشيها بالسكر البودرة.

ملحوظة: أحب إضافة الحشوة باستخدام القالب لأنني أجد أنها تعطي نتائج أكثر اتساقًا. بدلًا من ذلك ، افرد العجينة في راحة يدك أثناء عمل ثقب فيها ، ثم احشوها بالحشوة ، وأغلق الحواف ، ولفها على شكل كرة ، ثم اضغط عليها أخيرًا في قالب.

بيثاني كيهدي هي طاهية لبنانية أمريكية شهيرة ، ومؤلفة كتب طبخ حائزة على جوائز ، وعالمة أنثروبولوجيا طهي ، ومقدمة ، وملكة جمال لبنان السابقة (2002). قام رجل الأعمال بالطهي والاستشارة للمطاعم وفعاليات الذواقة والشخصيات البارزة في جميع أنحاء العالم لاستشارات المطاعم الكاملة من نيويورك إلى ميكونوس. يعتقد Kehdy أن الطهي والأكل لا يجب أن يكون لهما حدود ولا يتبعان قواعد سطحية. تتخطى الحدود وتحلم بأحلام رائدة تأخذ الكلاسيكيات والتخفيضات المهملة والمكونات المنسية تثيرها. & ldquo أعتقد أن المطبخ ، وخاصة مطبخ الشرق الأوسط ، يجب أن يتطور كما هو الحال دائمًا ، & rdquo تقول. & ldquo أعتقد أيضًا أنه من المهم أن نتعرف على الجذور والتاريخ أولاً من أجل البناء على هذه المعرفة والحفاظ على جوهر المطبخ و rsquos. & rdquo


المعمول المنكهة: إيجاد بديل المحلب

تقليديا المعمول يحتوي على بهار يسمى محلب.

المحلب هو بهار مصنوع من نوى الكرز المطحون. رائحته مثل مزيج من اللوز والكرز مع خلف من اليانسون.

إذا كنت تعيش بالقرب من محل بقالة شرق أوسطي ، فمن المحتمل أن تتمكن من العثور على محلب هناك. يمكنك أيضًا العثور عليه عبر الإنترنت ، لكن معظم البائعين عبر الإنترنت الذين وجدناهم يطلبون منك شراء الكثير جدًا ، وهو ما قد لا يكون عمليًا إذا كنت ترغب فقط في تجربته قليلاً.

غني بالمحلب ، نضع رشة من خلاصة اللوز وقليل من اليانسون في حشوة التمر. قد لا تكون النكهة على ما ستكون عليه إذا استخدمت المحلب ، لكنها ستكون قريبة ولذيذة جدًا!


حصوة بلبوا (شوربة شعير بالحليب)

جاسيك سوبوتنيكي / جيتي إيماجيس

هذه الوصفة المغربية الكلاسيكية لحسوة بلبولة تجمع بين حبيبات الشعير والحليب لإنتاج حساء كريمي غني ومغذي ومرضٍ. قدمها على الإفطار أو السحور (الوجبة قبل الصيام).


الوصفة: معمول كوكيز لرمضان

معمول كوكيز يتم تقديمها خلال الاحتفالات في الشرق الأوسط. هذه الوصفة من سهى ياسين. سهى هي منسقة الشباب في المركز الإسلامي بجنوب كاليفورنيا. هذا السبت في Good Food ، يمكنك أن تسمع كيف تفطر سهى والمسلمون الآخرون في منطقة لوس أنجلوس خلال شهر رمضان.

استمر في القراءة للحصول على وصفة لمعمول كوكيز ...

معمول كوكيز

2 عود زبدة في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسميد والبيكنج باودر ، ويُمزج جيداً.

بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والحليب وماء زهر البرتقال لتجفيف المكونات واخلطيها حتى تتشكل العجينة. في محضر الطعام ، اخلطي الجوز حتى يصبح ناعمًا ومتفتتًا ، ثم اسكبي الجوز في وعاء وأضيفي السكر والقرفة وماء زهر البرتقال. بعد ذلك ، ضعي التمر في الخلاط واخلطيه حتى يتحول إلى كرة ناعمة ، ثم أخرجي ماء الزهر وأضيفي إليه ، وضعيه جانبًا. لتشكيل بسكويت المعمول ، قم بلف العجين على شكل كرات ، أصغر من كرات الجولف ، أدخل فجوة في الكرة وضع بعض الحشوة بالداخل ، أغلق الفتحة حتى يتم إخفاء الحشوة بالكامل. بعد ذلك ، امسح قالب المعمول ببعض الزيت النباتي حتى لا يلتصق العجين ، اضغط الكرة في قالب المعمول ثم اضغط على البسكويت بضرب القالب على الجانب. ضعي ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز غير لاصقة واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح الجزء السفلي من البسكويت بنيًا فاتحًا. أزل ملفات تعريف الارتباط واتركها تبرد تمامًا. نفضي البسكويت بالكامل بالسكر البودرة وخزنيها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

مهلا! هل استمتعت بهذه القطعة؟ لا يمكننا فعل ذلك بدونك. نحن مدعومون من الأعضاء ، لذا فإن تبرعك أمر بالغ الأهمية لبرامج الموسيقى والتقارير الإخبارية والتغطية الثقافية في KCRW. ساعد في دعم منسقي الأغاني والصحفيين وموظفي المحطة التي تحبها.


ما هو رمضان؟

رمضان هو فترة الصوم والنمو الروحي ، وهو أحد أركان الإسلام الخمسة. إنه الشهر التاسع من التقويم القمري الإسلامي وهو الشهر الأكثر قداسة في السنة بالنسبة للمسلمين. يصوم المسلمون خلال شهر رمضان ، ويمتنعون عن الملذات ، ويدعون أن يقتربوا من الله. إنه أيضًا وقت تتجمع فيه العائلات وتحتفل.

يصوم المسلمون الملتزمين من شروق الشمس إلى غروبها ، ولا يصوم الصوم إلا عن الأكل والشرب. كما أنه من الأفضل الامتناع عن التدخين ، وتناول الأدوية عن طريق الفم ، والانخراط في الأنشطة الجنسية ، وكذلك القيل والقال ، والقتال والكذب.

يعد الطعام جزءًا رئيسيًا من رمضان ، مع إبراز الأطباق التقليدية ، وخاصة الحلويات التقليدية. تعتبر الحلويات أهم جزء في وجبة الإفطار وتشمل الحلويات مثل الأرز باللبن والبقلاوة والقطايف.


التابيوكا اليابانية الحلوة من Sueda مع جيلي القهوة

أتيت أنا وعائلتي إلى أستراليا من اليابان منذ حوالي عامين بسبب وظيفة والدي. أمي وأبي كلاهما تركيان. والدتي من إسكي شهير ، وهي مدينة في الشمال الغربي يعود تاريخها إلى ما لا يقل عن 1000 قبل الميلاد ويقدر أنها أكبر من ذلك بكثير. في اللغة التركية ، تعني كلمة "إسكيشهير" حرفياً "المدينة القديمة". والدي من بوردور في جنوب غرب تركيا حيث تشتهر بحيرة سالدا بكونها واحدة من أنظف البحيرات في العالم.

سويدا أوجرلو مع قطتها وبودنغ التابيوكا. الصورة: وصفات رمضان

التقى والداي في اليابان حيث عاشا وعملوا لمدة 20 عامًا تقريبًا. كانت والدتي تدرس اللغة التركية في مركز ثقافي تركي في طوكيو وعمل والدي في شركة برمجيات. لقد ولدت أنا وأخي في اليابان وزرنا تركيا فقط خلال العطلة الصيفية ، لكنني أشعر أن لدي صلة قوية بجنسية عائلتي. بالنسبة لوالدي ، فإن الاتصال أقوى بالطبع لأنهما ولدوا وترعرعوا في تركيا لذلك شعروا دائمًا بأنهم بعيدون عن الوطن.

قبل مجيئنا إلى أستراليا ، كان والداي وأخي يتطلعان للانتقال ، لكنني كنت ضد ذلك بشدة. مع مرور الوقت ، اعتدت على العيش هنا ، لكن إذا أعطيت أمي تذكرة سفر إلى اليابان الآن ، فستأخذها. إنها تشعر بشوق عميق لليابان باعتبارها البلد الذي تعتبره وطنًا لها ، بسبب السنوات العديدة التي قضتها هناك.

بعد أن أمضيت الأربعة عشر عامًا الأولى من حياتي في طوكيو ، أشعر أن اليابان ستظل دائمًا لها مكانة خاصة في قلبي أيضًا. أشعر بالحنين في بعض الأحيان وأفتقده ، وآمل أن أزوره في أقرب وقت ممكن.

التحقت أنا وأخي بمدرسة دولية مع طلاب يابانيين وأجانب. كان من السهل تكوين صداقات لأنها كانت بيئة ودية للغاية. كان لدي بعض الأصدقاء المسلمين اليابانيين أيضًا - كانت والدتهم يابانية ووالدهم تركي. أصبحت اللغة الإنجليزية لغتي الثانية واليابانية هي لغتي الثالثة. أنا أكافح حتى لا أنسى اليابانية الآن.

السؤال الذي يُطرح علي كثيرًا هو ما إذا كنت أفضل اليابان أو أستراليا. ليس لدي إجابة محددة عن هذا ، لأن كلا البلدين لهما إيجابيات وسلبيات. لكن بالتفكير في مستقبلي ، أفضل أن أعيش وأعمل في أستراليا حيث تتمتع بأسلوب حياة أكثر سهولة ومجتمعًا متعدد الثقافات. إذا أو عندما يكون لدي أطفالي ، فسأخبرهم بذكرياتي العزيزة وأود أن آخذهم لزيارتهم لتجربة ذلك بأنفسهم.

بعض الذكريات التي لا تُنسى من اليابان التي أعتز بها هي أيام رمضان.

رمضان هو شهر مقدس كل عام عندما يحاول المسلمون "رفع" روحيا ، مما يعني العبادة والاقتراب من الله. إن أهدافي في رمضان هذا العام هي إنهاء قراءة القرآن الكريم وعبادة الله قدر المستطاع لأقترب منه. جعل العيش في بلد غير مسلم مثل اليابان من الصعب تجربة الجو الروحي لشهر رمضان والشعور به ومتعته الاجتماعية مثل الصيام معًا ، والفطر معًا ، وصلاة التراويح (النوع الخاص من الصلاة يقال فقط خلال شهر رمضان) والتفكير في التكرم معًا. . كان من الصعب أيضًا العثور على طعام حلال في مجتمع مسلم وتركي صغير ، لكننا كنا نذهب أحيانًا إلى المسجد ، أو إلى منزل أحد الأصدقاء لنفطر مع الآخرين. أنا أقدر ما حصلنا عليه واستفدنا منه إلى أقصى حد.

أحتفظ بذكريات الإفطار ودعوة الضيوف إلى الإفطار. في أي ثقافة ، تجمع الموائد الناس معًا ولا تعني وجبات الإفطار في رمضان مجرد استقبال ضيوف ، ولكن التفكير بوعي في فعل مشاركة طعامك مع الآخرين.

كانت وجبات الإفطار لدينا أفضل لأن والدتي بذلت الكثير من الجهد لملء المقاعد حول الطاولة بأصدقائها المسلمين وغير المسلمين. كنت سأساعدها بقدر ما أستطيع. سوف يمتلئ منزلنا بالعطور اللذيذة كل عام. يمكنك حتى شم رائحة الطعام في الخارج قبل وصول الضيوف.

كانت حلوى التابيوكا الحلوة مع هلام القهوة من الحلوى المميزة جدًا التي كانت والدتي تصنعها خلال شهر رمضان ولم نتمكن أنا وأخي من مقاومة الأكل. إنها حلوى يابانية عرفتها والدتي وتحبها. لقد نجحت في ذلك منذ ذلك الحين.

التابيوكا عبارة عن لآلئ صغيرة تخلق قوامًا لطيفًا في الحلويات ، خاصة تلك التي تحتوي على حليب جوز الهند أو الفواكه الغريبة. من السهل صنعه ومنعش تناوله خلال فصول الصيف الحارة. عندما أتناول هذه الحلوى ، أتذكر الأوقات الجيدة في اليابان. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به.

التابيوكا الحلوة التي تقدمها Sueda Ugurlu مع جيلي القهوة ، وهي حلوى يابانية تصنعها والدتها التركية كل شهر رمضان. الصورة: وصفات رمضان

4 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
2 كيس كانتن (مسحوق جيلي نباتي ياباني)
200 جرام حبات التابيوكا الصغيرة
1 لتر حليب
400 مل حليب جوز الهند
10 ملاعق كبيرة سكر

لأن هذا الطبق مصنوع من مكونات مبردة ، فإنه يعمل بشكل أفضل إذا قمت بإعداد كل شيء في وقت مبكر.

لعمل مكعبات جيلي القهوة ، اغلي لترًا واحدًا من الماء ، ثم أضيفي القهوة والكانتن وقلبي جيدًا حتى يذوب.

اسكبيها في صينية مسطحة واتركيها تبرد حتى يصبح المزيج شبيهاً بالهلام ويصبح متماسكاً.

لصنع اللؤلؤ ، اغلي حبات التابيوكا في الماء حتى تصبح شفافة. ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.

صب الحليب وحليب جوز الهند في قدر. نضيف السكر ونتركه حتى الغليان. ثم أضيفي حبات التابيوكا إلى الحليب وهي لا تزال ساخنة حتى تنضج.

ضعي الحليب واللؤلؤ في الثلاجة حتى يبردوا.

في اليوم التالي ، عندما يصبح جيلي القهوة متماسكًا ، قطعيه إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى خليط التابيوكا اللبني.

يقدم في أكواب صغيرة مع ملعقة.

سويدا أوجرلو طالبة في كلية أميتي في سيدني. ولدت في اليابان لأبوين تركيين


بسكويت رمضان & # 8211 تمور وسجاد صلاة

في الأسبوع الماضي ، بدأت أنا وعائلتي (مع 1.6 مليار مسلم حول العالم) شهر رمضان المبارك ، واحتفالًا بذلك ، قمت بصنع بعض ملفات تعريف الارتباط الرمضانية. على وجه الدقة ، لقد صنعت التمر المجفف وسجادة الصلاة مزينة بسكويت السكر!

إذا لم تكن على دراية بشهر رمضان ، فهو شهر لا يأكل فيه المسلمون أو يشربون (ولا حتى الماء!) من شروق الشمس إلى غروبها. نستيقظ في الصباح الباكر لتناول وجبة كبيرة. ثم لا شيء. ليس لقمة واحدة من الطعام أو قطرة من السائل حتى غروب الشمس.

منذ شهر رمضان في شهر يوليو من هذا العام ، نتحدث عن ما يقرب من أربع عشرة ساعة بدون أي طعام أو شراب. Eeeks! ربما لا يبدو أن أربع عشرة ساعة بدون طعام أو شراب شيء يثير الحماس ، لكن رمضان هو شهر خاص نركز فيه على الروحانيات والامتنان والصبر. إنه أيضًا وقت للاحتفال بالتقاليد.


والتقليد هو بالضبط سبب قراري صنع كعكات السكر مزينة مثل التمر المجفف وسجاد الصلاة. يفتح المسلمون في جميع أنحاء العالم صيامهم بالتمر المجفف لأنه تقليد قديم ، وبساط الصلاة خيار طبيعي لأننا كمسلمين نصلي خمس مرات في اليوم.

تأتي سجاد الصلاة بجميع الأشكال والأحجام والمواد. ابنتي البالغة من العمر أربع سنوات لديها طفل صغير! معظم بساط الصلاة لدينا تكون كستنائي وذهبي. لذلك أصرت ابنتي على أن النسخ المقلدة لملفات تعريف الارتباط تبدو تمامًا مثل تلك الموجودة في المنزل.

كانت الفتيات تلتهم ملفات تعريف الارتباط هذه طوال اليوم ، وأنا أتناولها بلا توقف كل ليلة! يا لها من طريقة جميلة للاحتفال ببداية مثل هذا الشهر المميز لعائلتنا.


وصفة رمضان: انس التين ، جرب Date Newtons

في المرة الأولى التي جربت فيها ملف تعريف الارتباط ma & rsquoamoul ، وقعت في الحب على الفور. (مع ملف تعريف الارتباط ، بالطبع.)

كان هناك شيء مألوف جدًا حول المذاق ، شيء أتذكره منذ الطفولة. ثم صدمتني. كان ملف تعريف الارتباط المفضل لدي هو التين نيوتن ، وهو عبارة عن كعكة سكر ملفوفة حول طبقة داخلية من التين المفروم. كانت فكرة طبق ما و رسقوامول هي نفسها ، إلا أن الطبقة الداخلية كانت عبارة عن تمر مفروم.

عندما كنت أعيش في أرض التمر ، قررت تعديل وصفة وجدتها عبر الإنترنت لنيوتن التين محلي الصنع ، وهذا ما توصلت إليه. يرجى ملاحظة: وصفة أما ورسقوامول هي أكثر تفصيلاً ، مع إضافة الزبدة وماء الورد إلى العجينة ، ويتم تشكيلها بشكل عام في قوالب جميلة. إذا كان هذا & rsquos النكهة والمظهر الذي تتذكره منذ الطفولة ، فلا تتردد في تعديل أذواقك الخاصة.


يوم رمضان 12 & # 8211 وصفات الإفطار والعيد التي يمكن للأطفال صنعها


في كل شهر رمضان ، أضع موضوعًا في منزلنا يمكن من خلاله لأولادي معرفة المزيد عن الشهر الكريم. في الماضي ، قمنا بعمل سلسلة من الألف إلى الياء من سلسلة أنبياء الإسلام ، ثم في العام الماضي ، قمنا بعمل Alhamdulillah for Series- Gratitude Journal معًا كعائلة. هذا العام ، أود التركيز بشكل أكبر على تعليم الأطفال الطرق المختلفة التي يمكنهم من خلالها تقديم الصدقات وكذلك إظهار الامتنان لما لديهم بالفعل.

لدي ابن يبلغ من العمر 10 سنوات وبنتان تبلغان من العمر 3 و 5 سنوات. من حسن حظنا أن إجازتنا الصيفية قد بدأت للتو وجميعهم في المنزل. أجد أنها فرصة مثالية لتعليمهم المزيد عن تقاليدنا وثقافتنا. لدينا خطة يومية تتضمن القليل من التعلم - القرآن والدعاء وكتاب يصلي معًا ، وبعض الأعمال أو الأنشطة الممتعة ، ثم بعض الأعمال الروتينية للتخلص من الملل. الحمد لله ، أن فتياتي الصغيرات أكبر قليلاً الآن لأنه في الماضي ، كان شعوذة طفلين صغيرتين ورمضان مشغولاً للغاية.

كل يوم ، خلال هذا الشهر ، أقوم بدعوة أطفالي إلى المطبخ. أنا متأكد من أنك ستحكي أن أفضل ذكرياتنا في رمضان هي بالتأكيد الجلوس معًا لتناول الإفطار. الحياة الأسرية والمناقشات والروابط ... هناك الكثير لنتعلمه ونقدره معًا.

لقد نشأت في عائلة ركز فيها والدي بشكل خاص على أن نساعد والدتنا جميعًا في ترتيب المائدة حتى لا تكون متعبة عند الإفطار ولا تستطيع الاستفادة من وقت الصلاة أو الاستمتاع بها. أشعر يا الحمد لله أن زوجي له نفس الإيمان. في السنوات الماضية ، على الرغم من أن لدينا أطفالًا صغارًا ، كان يضعهم على الكراسي العالية ويطلب من كبار السن مساعدته في أنشطة مختلفة مثل تقشير الفاكهة أو نتفها أو ترتيبها أو مجرد الجري وجلب الأشياء. هذا العام ، نخطو خطوة إلى الأمام لأن ابني البالغ من العمر 10 سنوات يحب الطبخ وتستمتع بناتي بمساعدته. نتركهم يصنعون طبقًا أو اثنين بأنفسهم كل يوم.

رمضان هو الوقت المثالي لتعليم أطفالك تقاليدك وثقافتك لأنهم بجدية لن يتعلموا ذلك بأنفسهم. الطبخ ، طعامنا ، كيف نخدم ، تقاليدنا ، الطريقة التي نتعامل بها مع الآخرين هي شيء يجب تعليمه. الطبخ مهارة سيحتاج أطفالك لممارستها لبقية حياتهم. أثناء قيامنا بسلسلة A-Z of Akhlaaq ، أتيحت لنا العديد من الفرص للحديث عن خدمة وإطعام الآخرين كعمل خيري. عندما قدمنا ​​الدرس حول N for Neighbours ، سمحت لهم بصنع طبق الإفطار الخاص بهم أيضًا. لقد شعروا بالفخر في طبقهم وحقيقة أن الناس قد قدروا لهم وجهودهم. استمرت هذه الثقة الضئيلة خلال العام.

الطبخ أو المساعدة في ترتيب المائدة ، يتعلم الأطفال عن المسؤولية والإحسان والاحترام وبالطبع تقدير الطعام. إنها أفضل طريقة لمساعدة الأشخاص الذين يصعب إرضائهم في تناول الطعام على تعلم تجربة الأطعمة الأخرى أيضًا.

لكن ... ما الذي يمكن للأطفال الصغار طهيه؟ أنا & # 8217m أشارك بعض وصفات الإفطار أدناه والتي حتى أصغرها يمكن أن يصنعها.

يرجى ملاحظة أنه يجب الإشراف على الأطفال أثناء تواجدهم في المطبخ. تأكد من أنك تستخدم أدوات آمنة لأعمارهم. تأكد من أنك تستخدم مكونات آمنة للحساسية أو أي ظروف صحية قد تكون لديهم.

وصفات رمضانية يمكن للأطفال حتى صنعها

  1. العصائر والعصائر: هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر متعة للأطفال. يحب أطفالي الضغط على الزر & # 8216buzz & # 8217. أعطيهم وعاء لوضع جميع الفواكه والمكونات الأخرى التي أقوم بنقلها إلى إبريق الخلطة. أقوم بإصلاحه والتأكد من قفله في مكانه ولا يتعين عليهم سوى الضغط عليه. ابني يبلغ من العمر الآن ما يكفي ليحمله بنفسه ولكن علي التأكد من أن الفتيات الصغيرات لا يحيطن به. فيما يلي بعض الأنواع التي يمكنك تجربتها.
  • ميلك شيك فراولة: فراولة مجمدة + لبن + سكر.
  • مخفوق الأفوكادو: أفوكادو ناضج جدًا + لبن + سكر
  • بينا كولادا: جوز هند + أناناس + لبن + سكر
  • عصير جزر وبرتقال طازج
  • روح افزة
  • روح افزة لاسي & # 8211 حليب بالزبدة + روح أفزة
  1. السلطات والوجبات غير المطبوخة: السلطات هي فئة أخرى ممتعة للأطفال. منذ أن علمت أطفالي صنع السلطات ، فإنهم يحبون التجربة. تعتبر الصلصات والغطس البسيط شيئًا آخر يمكن لأطفالك صنعه بمفردهم. جرب هذه أدناه.
  • سلطة ذرة و خيار: مكعبات ذرة + خيار مقطع + تتبيلة بسيطة (زيت زيتون + ملح + عصير ليمون)
  • سلطة البليلة الكلاسيكية أو سلطة الحمص - نحن هنا في المملكة العربية السعودية نحب البليلة. إنها أسهل سلطة حمص على الإطلاق! حمص مطبوخ بالضغط سابقًا أو حمصًا مسلوقًا تم شراؤه من المتجر (مُصفى) + خيار مخلل أو شمندر (مكعبات صغيرة جدًا) + تتبيلة (صلصة فلفل حار + 1 ملعقة صغيرة خل + ملح).
  • سلطة عربية & # 8211 خيار مكعبات + خضار سبرينغ + فلفل مفروم + طماطم + تتبيلة عربية (زيت زيتون + عصير ليمون + مسحوق كزبرة + ملح)
  • جواكامولي ورقائق البطاطس
  • حمص وخضروات جوليان
  1. طي و تغليف: سأكون صادقًا: أنا أكره طي وتغليف 20-30 سمبوسة! لكن ... الأطفال يحبونها !! فهيا وعلمهم هذه (مهارة الحياة؟). فقط أعطهم الحشوات التي أعددتها.
  • سمبوسة
  • ملفوفات الربيع "أكلة
  • معجنات نفخة
  1. تقطيع وتقشير وقطف الثمار. يحب أطفالي القيام بذلك. بدأهم والدهم في هذا. كان يطلب منهم قطف العنب من الساق أو قشر الموز للحصول على السلطة ، والآن أصبحت المنافسة. حسنًا ، لذلك سوف يأكلون بعضًا منها (أم ... معظمها) ولكن لا بأس بذلك. كبار السن عادة يستمعون ويهتمون بالأصغر سنا.
  • سلطة فواكه
  • دردشة الفاكهة
  1. بلح : هذه وصفة ابني المفضلة. لديه مثل 20 نسخة لكيفية تقديم التواريخ!
  • التمر المغموس بالشوكولاتة: فقط قم بإذابة الشوكولاتة ، واملأ التمر بعجينة الفاكهة الجافة وتغمس في الشوكولاتة الساخنة
  • التمر واللوز: اغلي اللوز أو اسلقه لتنعيم وإزالة الجلد. نقطع التمر ونضع اللوز في مكان البذرة.
  1. حلويات سريعة: عندما بدأت الطبخ مع أطفالي لأول مرة ، بدأت طريقة مونتيسوري. في عمر 2.5 سنة ، علمتهم كيفية التقليب والسكب. أفضل طريقة لتعليم ذلك كانت السماح لهم بإعداد هذه الحلويات السريعة. لقد استخدمت الحزم التي اشتريتها من المتجر لهذه. إذا كان أطفالك لا يعانون من الحساسية ، فهذه فكرة جيدة أيضًا من حين لآخر.
  • Jello & # 8211 قم بإعداد الماء الساخن مسبقًا واتبع التعليمات.
  • كريم كراميل- العديد من العلامات التجارية لديها هذه النسخة الفورية السريعة من كريم الكراميل. ما عليك سوى إضافة الحليب والتقليب.
  • المهلبية - إذا كنت تعيش في الشرق الأوسط ، فأنا متأكد من أنك تعرف المهلبية. يأتي في نسخة فورية. ما عليك سوى إضافة الحليب وتقليبه ثم الغليان والسكب. أترك أطفالي يقومون بالخلط والتحريك فقط.
  • بودنغ الخبز مع كريم كراميل- هذه هي الوصفة الممتعة حيث تقوم فقط بترتيب الخبز وإضافة كريم الكراميل (المذكور أعلاه) حتى تنقع الشرائح. ضعيها في الثلاجة حتى تستقر ثم زينيها.

Aren & # 8217t هذه الوصفات فوق الكثير من المرح؟ هذه فقط لإعطائك فكرة. أتمنى أن تجربهم مع أطفالك الصغار. اترك تعليقًا أدناه أو انتقل إلى صفحتي على Instagram أو Facebook لترى ما نقوم بطهيه في مطبخي. يمكنك متابعة مدونتي JeddahMom والانضمام إلى موضوع Kids in the Kitchen في رمضان أيضًا.

رمضان سعيد! تقبل الله تعالى منك ومنّي صلاتنا وصيامنا!


شاهد الفيديو: Uskršnji kolačići - Fini Recepti (كانون الثاني 2022).