وصفات جديدة

وصفة سلطة القرنبيط والكزبرة

وصفة سلطة القرنبيط والكزبرة

مكونات

  • 4 أكواب من القرنبيط ، مقطعة إلى زهيرات (صغيرة قدر الإمكان)
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة إلى حلقات
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات

في وعاء كبير ، يُمزج القرنبيط والبصل. قطع الطماطم إلى أسافين.
في وعاء صغير يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة أو البقدونس والثوم المفروم ويخلط جيدا.

تُسكب الصلصة فوق مزيج القرنبيط وتُقلب برفق. نضيف شرائح الطماطم قبل التقديم.


سلطة أرز قرنبيط مكسيكية مناسبة لوجبة الغداء

تم النشر: 27 سبتمبر 2019 · تم التعديل: 4 مارس 2021 بواسطة Meg van der Kruik · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

امزج ونسق طريقك إلى غداء صحي ولذيذ مع سلطة أرز القرنبيط المكسيكية - وصفة صندوق الغداء المفضلة المستوحاة من Tex-Mex.

صيغة لوجبة غداء مثالية

من السهل الدخول في مأزق وقت الغداء ، وتناول نفس الأطعمة القليلة مرارًا وتكرارًا لأنها سهلة ومتوفرة لديك. يمكن أن يساعدك نظام الغداء المختلط والمطابقة على الخروج من هذا الشبق ، مما يتيح لك الحصول على مجموعة متنوعة من خيارات الغداء السهلة التي لا تتنازل عن النكهة أو الجودة. ها هي الصيغة الأساسية الخاصة بي:

قاعدة الحبوب + حشوة البروتين والخضروات + تتبيلة أو صلصة + إضافات = وجبة غداء صحية ولذيذة بشكل لا يصدق!

يمكنك استخدام أي حبة تقريبًا للقاعدة - الأرز أو الكينوا أو الدخن أو حتى حبة "فو" مثل أرز القرنبيط. الفاصوليا أو العدس المعلب ومزيج من الخضار النيئة أو المطبوخة على البخار أو المشوية أو المحمصة المفضلة لديك ، ستعمل على الحشو ويمكن أن تختلف الطبقة العلوية من يوم لآخر بناءً على ما لديك في الثلاجة أو المخزن - المكسرات ، البذور ، المفرومة الأعشاب الطازجة ، وما إلى ذلك ، يُعد حمص الأمس إضافة رائعة إلى وعاء بطابع البحر الأبيض المتوسط ​​، وأن جرة المارينارا التي تم تعليقها في الثلاجة الخاصة بك و frac14 رائعة في أوعية تحتوي على أرز أبيض ، وفاصولياء كانيليني ، وقلوب خرشوف متبلة ورشّ منها الريحان والصنوبر. قلبي العدس بخل من النبيذ الأحمر في يوم من الأيام واستخدمي الباقي مع صلصة الطحينة في اليوم التالي. الاحتمالات لا حصر لها!

حول الوصفة

سلطة أرز القرنبيط المكسيكية هذه هي مثال مثالي لوعاء الغداء النموذجي الذي أصنعه. أقوم بتحضير أرز القرنبيط ومذاق البصل الأحمر مساء الأحد واحتفظ بهما في الثلاجة لوجبات الغداء الثلاث الأولى خلال الأسبوع. يأخذ أرز القرنبيط مكان الحبوب التي أضع عليها الفاصوليا والذرة والفلفل الأحمر المحمص والصلصة. إذا اتبعت الوصفة ، فسيكون لديك ما يكفي من المكونات لعمل 3 حصص من هذه السلطة المعينة ، أو يمكنك تحضير قاعدة أرز القرنبيط وتبديل الأشياء بطبقة مختلفة لكل وجبة. هذه السلطة دافئة بشكل رائع ، لكنها لذيذة بنفس القدر مباشرة من الثلاجة لوجبة غداء خالية من المتاعب تمامًا.


أي نوع من القرنبيط يجب استخدامه

إذا شاهدت مقطع الفيديو الخاص بي بقشرة بيتزا القرنبيط ، فستعرف أنه يمكن صنع أرز القرنبيط بثلاث طرق مختلفة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لم يروا & # 8217t ، يمكنك استخدامه قرنبيط طازج أو زهيرات مجمدة أو شرائها مقطعة مسبقًا.

بينما الزهور المجمدة مناسبة للبيتزا ، أوصي باستخدامها قرنبيط طازج في هذه الوصفة. يعد الخيار المقطر مسبقًا رائعًا إذا كنت تريد تخطي خطوات التحضير ، لكن القطع المبشورة تميل إلى أن تكون أكثر كثافة.


اخترت صنع سلطة القرنبيط المحمصة بالدخن ، لكنها أيضًا لذيذة جدًا مع الكسكس. والخبر السار هو أنه يمكنك أيضًا الحصول على كسكس الحبوب الكاملة أو كسكس الحنطة الكاملة. مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا. على الرغم من اعتبار الدخن حبة بذرة وخالية من الغلوتين ، إلا أنها غنية بالألياف الغذائية (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان). والميزة هي أن الألياف غير القابلة للذوبان تعتبر "بريبايوتك" ، مما يعني أنها تدعم البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.


من ناحية أخرى ، فإن الكسكس هو في الواقع نوع من المعكرونة (نوع صغير حقًا) والذي يمثل طعمًا محايدًا - ومن لا يحب المعكرونة؟ وبالطبع ، نظرًا لأنها مصنوعة من القمح الصلب أو الحنطة ، فهي ليست خالية من الغلوتين. يعد كسكس القمح الكامل بالطبع الخيار الأفضل لأنه يحتوي على ألياف وبروتينات إضافية.


9 أفضل وصفات القرنبيط النباتية

لقد خضع القرنبيط المتواضع بالفعل إلى تحول طهوي في السنوات القليلة الماضية. من أجنحة الجاموس إلى الأرز إلى قشرة البيتزا ، أصبح هذا النبات الصليبي المتواضع المفضل لدى المستهلكين المهتمين بالصحة وعشاق الطعام على حد سواء. ولسبب وجيه! يعتبر القرنبيط عضوًا في عائلة الخضروات الصليبية ، مما يعني أنه مليء بالعناصر الغذائية المقاومة للسرطان مثل مضادات الأكسدة الكاروتينية والفلافونويد ، وكذلك فيتامين سي. كما أن القرنبيط غني بالكولين ، وهو عنصر غذائي ضروري لنمو الدماغ. يمكنك قراءة المزيد حول أهمية مادة الكولين في منشور المدونة الخاص بي هنا.

إلى جانب كونه قوة مغذية ، فإن القرنبيط له نكهة رائعة تسمح بالكثير من الإبداع في التحضير. أحب إضافة توابل مختلفة مثل الكمون والكزبرة إلى القرنبيط المطبوخ في السلطات ، أو تقليبها مع الثوم والبصل ودمجها في المعكرونة ، أو حتى تحويل القرنبيط إلى بديل أرز منخفض الكربوهيدرات ، مما يجعله مثاليًا لتناول تاكو ليلاً. هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالقرنبيط ، وآمل أن تجرب إحدى هذه الوصفات الرائعة.

9 أفضل وصفات القرنبيط النباتية

ظهرت هذه المقبلات اللذيذة في كل مكان مؤخرًا! لقد أجريت بعض الأبحاث حول كيفية صنع هذا الطبق الإلهي الحار ، واكتشفت أن العديد من الوصفات الكلاسيكية مليئة بالزبدة والزيوت. لذلك ، صنعت نسخة أخف مخبوزة بالفرن في وصفة قرنبيط الجاموس الصحي مع صلصة الرانش ، والتي لا تزال غنية بالنكهة ، أعدك! اصنع دفعة وشاهد هؤلاء الأطفال يختفون!

تحدث عن طريقة رائعة للاستمتاع بالقرنبيط! تستفيد سلطة قرنبيط النعناع المنعشة استفادة كاملة من مكونات البرد ، مثل النعناع والشمر والبقدونس والحمضيات. مع القرنبيط والبصل الأخضر والصلصة الكريمية - الوصفة هي حرفيًا نسمة من الهواء النقي!

يأتي القرنبيط بألوان مختلفة! سلطة القرنبيط الأرجواني مستوحاة من حديقتي - جميع الخضروات ، بما في ذلك فجل بيض عيد الفصح والقرنبيط الأرجواني وسلطة الخضار المختلطة ، تأتي مباشرة من التربة. ومع ذلك ، يمكنك العثور على هذه الخضار في سوق المزارعين القريب أو متجر الأطعمة الطبيعية أيضًا.

منذ وقت طويل ، تذوقتُ سلطة القرنبيط الطازجة الشهية في مطعم نباتي في ستوكهولم ، السويد. حاولت إعادة إنشاء كل تلك النكهات المدهشة في إبداعي الخاص في كاليفورنيا. عن طريق نقع القرنبيط في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط ، يمكنك المساعدة في تطرية وترويض هذه الخضار اللاذعة.

تعتمد سلطة القرنبيط اللذيذة على مكونات بسيطة يمكنك أن تجدها إلى حد كبير على مدار العام في أي مكان. بفضل هذه المكونات التي تعمل بالطاقة النباتية ، فإن هذه السلطة هي عمليًا وجبة في وجبة واحدة ، مع ركلة من البروتين النباتي وكميات كبيرة من الخضار والدهون الصحية. بل إنه أفضل في اليوم التالي. جربها للحصول على وصفة عشاء سهلة يمكنك حزمها للعمل في اليوم التالي ، أو في حفل العشاء التالي ، أو تناول الطعام ، أو النزهة.

إذا كنت تحب القرنبيط بقدر ما أحب ، فمن المؤكد أنك ستشعر بالإثارة مع هذا القرنبيط النباتي (نباتي) لازانيا السبانخ. على الرغم من أنك قد لا تفكر في القرنبيط كخضروات مفضلة في اللازانيا الكلاسيكية ، إلا أنه يعمل بشكل جيد ، شكرًا جزيلاً لك! أحب أن آخذ هذا الطبق إلى الحفلات ، أو وجبات الطعام ، أو حتى وجبات العطلات. فيفا لا قرنبيط!

يعمل الدفء الذهبي للكركم ، واللمسة الحلوة للزبيب ، والنكهة اللذيذة لبذور القنب على تضخيم نكهة طبق القرنبيط المحمص ، والذي يمكنك الحصول عليه على الطاولة في أقل من 30 دقيقة مع 7 مكونات.

من الذي يحتاج إلى شرائح اللحم القائمة على اللحوم بينما يمكنك تناول شريحة من القرنبيط المحمص؟ ما عليك سوى قطع القرنبيط إلى شرائح رأسية ، ثم رشها بزيت الزيتون ، وشويها في الفرن ، ثم ضعها على الوجه حسب الرغبة. لقد قمت بإقران شرائح القرنبيط المحمصة بصلصة سريعة من الطماطم المتوارثة والبصل والكبر وإكليل الجبل في هذه الوصفة النباتية 100٪. قدم فقط مع جانب من الحمص أو العدس ، وستحصل على وجبة نباتية للعقل والجسد والروح!

بحاجة إلى استراحة من الحبوب؟ لماذا لا تجرب القرنبيط! يمكن استخدام القرنبيط بدلاً من الأرز في الوصفات كبديل منخفض الكربوهيدرات وخالي من الحبوب. إحدى الطرق المفضلة لدي لاستخدام القرنبيط هي تحويله إلى أرز. بعد اتباع هذه الطرق السهلة خطوة بخطوة لصنع أرز القرنبيط الأساسي ، يمكنك صنع طبق الأرز الخاص بك مع التوابل المفضلة لديك ، أو جرب وصفة أرز القرنبيط الكزبرة.


طريقة عمل سلطة القرنبيط

  • تحميص القرنبيط.
    • افرد 6 أكواب من القرنبيط المقطّع بالتساوي على صينية خبز.
    • رشي زيت الزيتون فوق القرنبيط.
    • يرش بهار مونتريال ستيك فوقها.
      • ملحوظة: إذا لم يكن لديك توابل ستيك مونتريال ، فقم ببساطة بتتبيلها بالملح والفلفل والثوم المجفف والبصل المجفف. ضعها في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.
      • معلومات سريعة! ينتج رأس قرنبيط واحد حوالي 3 أكواب من القرنبيط المقطّع. لقد استخدمت رأسين من القرنبيط لهذه الوصفة.
      • يُضاف الأفوكادو والريحان الطازج والخل البلسمي الأبيض وعصير الليمون الطازج إلى الخلاط أو معالج الطعام.
      • يضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون.
      • حتى مزيج سلس ودسم.
        • ملحوظة: إذا لم يكن لديك خلاط أو محضر طعام ، فيمكنك خفق المكونات معًا لعمل الصلصة. تُهرس الأفوكادو قليلاً ، ثم تُضاف إلى وعاء مع مكونات التتبيلة الأخرى وتُخفق معًا.
        • معلومات سريعة! يمكن استخدام الخل البلسمي التقليدي بدلاً من الخل البلسمي الأبيض. أنا ببساطة أستخدم البلسم الأبيض للحفاظ على اللون الأخضر الجميل للضمادة. يمكن إيجاد الخل البلسمي الأبيض في معظم محلات البقالة بجانب الخل الآخر.
        • بمجرد إزالة القرنبيط من الفرن ، أضف القرنبيط إلى وعاء كبير. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
        • يُضاف الزبيب ومكعبات التفاح والكاجو إلى الوعاء.
        • تُسكب صلصة الأفوكادو في الوعاء وتُقلب برفق حتى تتغطى كل شيء.
        • ضعي فوق السلطة مكعبات الأفوكادو والفلفل الأسود الطازج.

        القرنبيط المبشور يجعله منخفض الكربوهيدرات بشكل رائع ، يمكنك تناول الأرز عندما تحتاج إلى القليل من الكربوهيدرات للتخلص من السموم. يمكنك تتبيل هذا بالطريقة التي تريدها - هنا قمت بتزيينه بالليمون والكزبرة وقدمته مع لحم الخنزير المشوي. قوامه يشبه الكسكس ، وهو مثالي مع الدجاج أو شرائح لحم الخنزير أو شرائح اللحم أو أي شيء تقدمه عادةً مع الأرز.

        هل طعمها مثل القرنبيط؟ نعم ، إنها تفعل ذلك إذا لم تكن & # 8217re من محبي القرنبيط (أحب ذلك!) فقد لا يكون هذا مناسبًا لك. ولكن إذا كنت & # 8217 معجبًا مثلي ، فستحب هذا الطبق الجانبي! كما أنه نباتي ونباتي وصديق للباليو.


        مكونات صلصة القرنبيط:

        كما أقول دائمًا ، فإن السلطة جيدة مثل صلصةها ، مما يعني أن سلطة القرنبيط هذه ملحمة. كما هو موعود ، فإن الكرمولا مصنوع من مكونات يسهل العثور عليها. سوف تحتاج:

        • الكزبرة: سوف تحتاج إلى كوب واحد من الكزبرة المعبأة. يمكنك استخدام كل من الأوراق والسيقان.
        • بقدونس: استخدم البقدونس ذو الأوراق المسطحة لأنه يحتوي على نكهة أكثر من البقدونس المجعد.
        • زيت الزيتون:زيت زيتون بكر ممتاز لأفضل نكهة.
        • عصير ليمون: 2 ملاعق كبيرة ، حوالي نصف ليمونة كبيرة يمكنك أيضا استخدام المعبأة في زجاجات.
        • ثوم: من المفترض أن يكون الكرزولا ثومًا ولكن يمكنك استخدام أكثر أو أقل لتناسب ذوقك.
        • توابل: بابريكا ، كمون مطحون ، زنجبيل مطحون ، زعتر مجفف ، ملح وفلفل حريف

        أوعية تاكو القرنبيط مع نبات الكزبرة النباتية الكريمية

        يتم تحميل أوعية تاكو القرنبيط بجميع أنواع الأشياء الجيدة. قرنبيط ، فلفل رومي ، بصل ، هلابينو ، أرز بني ، فاصوليا سوداء & # 8230 القائمة تطول وتطول. حسنًا ، ليس حقًا ، هذا هو إلى حد كبير & # 8217s.

        ولكن ، على الرغم من أن قائمة المكونات طويلة بعض الشيء ، فلا داعي للقلق. هذه الوصفة لا تزال بسيطة للغاية. نحن نقوم بالتقطيع ، ونقوم بالتتبيل ونقوم بالتحميص.

        قم برميها كلها في وعاء مع الخضار الورقية المفضلة لديك وقم بتزيينها بمزرعة الكزبرة فائقة البساطة الخاصة بي & # 8211 أنا & # 8217m لست متأكدًا من أنه مزرعة تقنيًا نظرًا لعدم وجود شبت & # 8217t ، ولكن فقط قم بلفها.

        هل تحتاج إلى توصية نباتية بالمايونيز؟

        المفضلة هي Trader Joe & # 8217s و Just Mayo. تحمل معظم متاجر البقالة المايونيز النباتي هذه الأيام # 8211 woo-who! ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه عبر الإنترنت.

        هذه هي أنواع العشاء المفضلة لدي. يمكنك الحصول على طن من الخضار والفاصوليا المليئة بالألياف وصلصة لذيذة في وعاء واحد.

        حشوة ولذيذة وتصنع أفضل بقايا الطعام. لا & # 8217t الحصول على أي أفضل من ذلك.


        32 وصفة قرنبيط صحية تثبت أنه نباتي الأكثر تنوعًا

        من كان يعلم أن القرنبيط و [مدش] بزهيراته البيضاء السادة المتواضعة و [مدش] ستصبح واحدة من أكثر الخضروات جاذبية في القرن الحادي والعشرين؟ ما عليك سوى إلقاء نظرة على قائمة أي مطعم مبتكر وصديق للنباتات ، وستجد أنت & rsquoll شرائح لحم القرنبيط وسلطات القرنبيط وحوالي مليون نسخة من أوعية أرز القرنبيط.

        & ldquo أصبح القرنبيط شائعًا للغاية ليس فقط بسبب فوائده الغذائية العديدة ، ولكن نظرًا لأنه متعدد الاستخدامات حقًا و mdashth هناك العديد من الطرق لاستخدامه في المطبخ ، كما تقول كارا ليدون ، R.D. ، اختصاصية تغذية مقرها بوسطن ، ومدونة طعام ، ومؤلفة تغذي ناماستي الخاص بك. & ldquo أيضًا ، يتجه المزيد والمزيد من الناس إلى نباتات ، والقرنبيط يجعل حقًا بديلاً سهلاً للمكونات التي أساسها الحيوان. & rdquo

        يحتوي القرنبيط على سعرات حرارية منخفضة (29 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب واحد) ومربى مليء بالعناصر الغذائية ، مثل جميع الخضروات الصليبية (فئة من الخضار ذات المذاق المر قليلاً والتي تشمل البروكلي ، وبراعم بروكسل ، واللفت ، والملفوف ، والجرجير ، و الكرنب الأخضر). & ldquoIt & rsquos غنية بالألياف ، والكولين (عنصر غذائي أساسي لصحة الدماغ) ، ومضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين C ، ويوضح rdquo Lydon. كما أنه غني بفيتامين K المهم لبناء عظام قوية.

        الطريقة الأكثر حداثة لتناول القرنبيط هذه الأيام هي تحويله إلى نسخة غنية بالفيتامينات من الأرز. توصي Lydon بالقيام بذلك عن طريق تقطيعها إلى زهيرات وإعطائها نبضًا سريعًا في معالج الطعام. يمكن أيضًا استخدام القرنبيط المهروس كبديل صحي للبطاطس المهروسة ، ويمكن أن يعمل القرنبيط كمكون سري في بديل خالٍ من الغلوتين لقشرة البيتزا. كما أن قوام وعضات زهيرات القرنبيط تجعله بديلاً نباتيًا شهيرًا لأجنحة الدجاج وشرائح اللحم.

        ثم ، هناك & rsquos الطريق البسيط ولكن اللذيذ لتحضير العلاج الأبيض: & ldquo الطريقة المفضلة لتحضير القرنبيط هي ببساطة تحميصه في الفرن بزيت الزيتون والتوابل ، & rdquo يقول Lydon. & ldquoIt & rsquos حلوة بمهارة مع القليل من نكهة الجوز. & rdquo

        هل أنت مستعد للإبداع مع هذه الخضار ذات النجوم الكاملة؟ تحقق من العشرات من وصفات القرنبيط الصحية التي يجب تجربتها أدناه: